TREMPETTE CHAUDE À L’INDIENNE

Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Dans la mijoteuse, déposer les échalotes, le gingembre, la mangue, la poudre de cari, la sauce au tofu et la purée de pois chiches. Remuer, couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité.

À l’aide du mélangeur à main, mélanger la trempette 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Ajouter la coriandre et remuer.